こんにちは！ 最近、YouTubeで見かけて気になっていた**「酢玉ねぎ」**を実際に作ってみました。
参考にしたのは、山内義弘先生の動画です。 とってもシンプルで、家にある材料ですぐに挑戦できたので、その様子をレポートします！
準備した材料
今回は、動画を参考にしつつ、手に入りやすい材料で揃えてみました。
- 玉ねぎ（今回はレッドオニオンを使用）
- お酢（お好みの銘柄でOK）
- はちみつ
- お塩・こしょう
動画ではレッドオニオンが推奨されていましたが、普通の白い玉ねぎでも作れるそうです。
作り方はとってもシンプル！
手順は驚くほど簡単でした。
- 玉ねぎをスライスする 薄くスライスして、少し空気にさらしておきます。
- 味付けをする 保存容器に玉ねぎを入れ、塩・こしょうを振ります。
- はちみつとお酢を加える はちみつとお酢をトクトクと注ぎます。お酢は玉ねぎがひたひたに浸かるくらいが目安です。
- 冷蔵庫で寝かせる 半日ほど置けば味が馴染んで完成です！
半日、置くとこんな感じに(^^)
出来上がったものがこちら。色鮮やかで、食卓にあるだけでパッと明るくなりますね！
おすすめの食べ方：サラダのドレッシングいらず！
私が実際に食べてみて一番驚いたのが、**「サラダに乗せるだけでドレッシングが不要になる」**こと！
酢玉ねぎ自体の酸味とはちみつの甘み、そして玉ねぎの旨みが凝縮されているので、野菜の上に乗せるだけで立派な味付けになります。 余計な油分もカットできて、さっぱりと野菜本来の味を楽しめるのが嬉しい発見でした。
納豆トッピングも最高！
さらに、もう一つのお気に入りが**「納豆へのトッピング」**です。
正直に言うと、普段は容器に入れません(;^_^A
納豆のパックで全部済ませます。それを熱々のご飯に乗せるだけです
納豆のコクと、酢玉ねぎのシャキシャキ＆酸味が絶妙にマッチします！ 他にもお肉料理の付け合わせにするなど、まさに万能選手です。
みんなのアレンジ＆役立つアドバイス
動画のコメント欄には、実際に続けている方々からの素敵なアイデアや注意点がたくさん寄せられていたので、役立ちそうなものを要約してご紹介します。
美味しい食べ方のバリエーション
- お肉や魚料理に：唐揚げ、焼き魚、豚の生姜焼き、鶏南蛮などの上に乗せると、油っぽさが抑えられてさっぱり食べられるそうです。
- トッピングの工夫：冷や奴に鰹節やゴマと一緒にのせたり、納豆パスタの具材にするのも人気です。
- 味の変化：黒酢やりんご酢で作ったり、生姜や冷凍ブルーベリーを加えてアレンジしている方もいました。
作る時のポイントと注意点
- 容器の選び方：お酢の酸が強いため、樹脂製のタッパーよりもガラス製の容器の方が安心して長期保存できるというアドバイスがありました。
- 酸味が苦手な場合：お味噌汁やスープに具材として入れると、酸味がマイルドになって食べやすくなるそうです。
- 体調に合わせて：胃腸が弱い方は、空腹時を避けたり、一度にたくさん食べすぎないように工夫されているようです。
作ってみた感想
火を使わずに切って漬けるだけなので、忙しい時でもパパッと作れるのが嬉しいポイントでした。 冷蔵庫にこれがあると思うと、毎日の献立作りが少し楽になりますね。
お酢の酸味とはちみつのまろやかさで、玉ねぎ特有の辛味も抑えられていて食べやすかったです。
「何か一品、手軽な常備菜を増やしたいな」と思っている方は、ぜひ試してみてください！
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※この記事は個人の感想であり、特定の効果を保証するものではありません。
