ティファール サーモスどっちがいい？2年半で買い換えた私のリアルな選択

毎日のごはん作りに欠かせないフライパン。「そろそろ焦げ付きが気になるな…」と感じたとき、次に何を買うか悩みますよね。

私はこれまでずっと、有名ブランドの「ティファール」を愛用してきました。配送料やポイント還元などを考えても、やっぱり安心感がありますよね。でも今回、思い切って「サーモス」に浮気（！）してみることに。

実際に使ってみてわかった、それぞれの違いや選ぶポイントを、初心者さんにもわかりやすくお届けします！

ティファールの寿命はどれくらい？
今回「サーモス」を選んだたった一つの理由
1. 1. 煮込み料理や炒めものに強い「深型」
2. 2. 焦げ付きにくさが長持ちする「デュラブルコート」
知っておきたい！フライパンを長持ちさせる3つのコツ
ティファール vs サーモス、どっちがいい？
最後に：フライパン選びで大切なこと

ティファールの寿命はどれくらい？

まずは私の購入履歴を見てみましょう。

改めて履歴をさかのぼって確認してみると、だいたい 2年半くらいの間隔で買い換えている ことがわかりました。

ティファールといえば、使い始めのあの「するする感」が本当に最高ですよね。薄く油を引くだけで卵料理もきれいに仕上がるので、絶大な信頼を置いていました。でも、朝・昼・晩と毎日フル活用していると、どうしても少しずつ中央部分からコーティングが薄くなり、食材がひっかかるようになってしまいます。

「お気に入りのティファールをなんとかして延命させたい！」と思い、ネットで話題の 『フライパンを蘇らせる裏技』 もいくつか試してみました。たとえば、重曹を使って焦げ付きを浮かせてみたり、専用のクリーナーで表面を整えてみたり…。

でも、残念ながら私のフライパンは、一度失われたコーティングが元に戻ることはありませんでした。表面がザラついてくると、お肉を焼いても皮が剥がれてしまったり、洗うときにゴシゴシしなきゃいけなかったりと、毎日の料理が少しずつストレスになっていくんですよね。そこで今回、ずっと気になっていた「サーモス」への挑戦を決意したんです。

今回「サーモス」を選んだたった一つの理由

ティファールをリピートするか悩んだ私が、今回新しくお迎えしたのがこちら。魔法瓶でも有名な 「サーモス（THERMOS）」のデュラブルシリーズ です！

実は、以前からティファールとどっちにするか悩んでいたんです。今回サーモスに決めた最大の理由は… 「深さ」 です！

1. 煮込み料理や炒めものに強い「深型」

サーモスのこのモデルは、一般的なフライパンよりも少し深めに設計されています。これなら、具材をたっぷり炒めても外に飛び散りにくいし、ちょっとした煮込み料理やカレーなどもこれ一つで作れちゃいます。

2. 焦げ付きにくさが長持ちする「デュラブルコート」

サーモス独自の「デュラブルコート」は、硬質フィラーを配合した4層構造。耐摩耗性が高く、焦げ付きにくさが長持ちするのが特徴です。持ってみると、しっかりとした安定感があります。

知っておきたい！フライパンを長持ちさせる3つのコツ

せっかく新調したフライパン、お気に入りの使い心地をできるだけ長くキープしたいですよね。実は、フライパンの寿命は「コーティングをいかに守るか」にかかっています。毎日のちょっとした「NG習慣」を見直すだけで、買い替えのサイクルをぐんと伸ばすことができるんですよ！

「強火」は卒業！常に中火以下を心がけて。 多くの人がやってしまいがちなのが、時短のための強火です。しかし、フッ素樹脂コーティングは熱に非常に弱く、高温になりすぎるとコーティングそのものが変質して剥がれやすくなってしまいます。「フライパンの底から炎がはみ出さない程度」の中火以下でも、現代のフライパンは熱伝導が良いので十分おいしく火が通ります。特に、何も入れていない状態での「空焚き」は一気に温度が上がってしまうので厳禁です！
「急激な温度変化」はコーティングの大敵！ 使い終わった直後、熱々の状態でシンクに運び、「ジュワーッ！」と冷たい水をかけていませんか？あの音は、フライパンの悲鳴かもしれません…。金属は熱で膨張し、冷えると収縮する性質がありますが、急激に冷やされるとその力にコーティングが耐えられず、浮き上がってしまう原因になります。お料理が終わったら、フライパンが手で触れるくらいまで自然に冷めるのを待ってから、ぬるま湯で優しく洗ってあげるのが長持ちの秘訣です。
「金属ヘラ」よりも「木やシリコン」の道具を。 最近は「金属ヘラテスト○万回クリア！」と謳っているタフな製品も多いですが、それでもやはり摩擦は最小限に抑えたいもの。目に見えない小さな傷が積み重なると、そこからコーティングが剥がれ始めてしまいます。木製のターナーやシリコン製の菜箸なら、表面を傷つける心配がほとんどありません。また、洗うときも硬いナイロンタワシや研磨剤入りのスポンジは避け、柔らかいスポンジでなでるように洗うのが正解です。