こんにちは。今日は事件です。 冷蔵庫の隅で「いつ使われるんだろう…」と寂しげな視線を送ってきた白菜（400g）を使って、とんでもないモンスターおかずを生み出してしまいました。
参考にしたのは、あの伝説のYouTubeチャンネル「毎日中華」さん。 動画を見た瞬間、脳内の食欲中枢が「これ作れ！」とデモを起こしたので、早速キッチンへ。
今回の主役たち（2人前）
「男メシ」というからには、細かいことは気にしません。でも、計量は一応やりましたよ！
- 白菜： 400g（このシャキシャキの白身が、のちに最高の食感を生みます）
- ひき肉： 150g（今回はヘルシーを装って「鶏」を採用。自分へのせめてもの罪滅ぼし）
- にんにく： 1カケ（たっぷり刻んでスタミナ全開！）
【味の決め手たち（調味料）】 豆板醤とオイスターソース。このコンビが揃えば、勝利は約束されたも同然です。
調味料
・油小さじ2
・塩ひとつまみ??
・豆板醤小さじ1
・お酒小さじ1
・醤油大さじ1
制作ドキュメンタリー：キッチンは戦場だ
まずはにんにくを炒め、香りが立ってきたところで鶏ひき肉を投入！
ジューという音が響き渡る中、豆板醤を加えると一気にキッチンが「ガチの中華料理店」の香りに包まれます。鶏ひき肉がパラパラと色づいていく様子だけで、もう白米がいけそう…。
そこに、細切りにした白菜の「芯」の部分をドーン！前もって軽く炒めてお皿に移しておきます。
「え、多すぎない？」と一瞬不安になりますが、強火で炒めれば白菜も観念してしんなりしてきます。この芯のシャキシャキ感を残すのが、男飯の流儀。
調味料を次々に放り込み、最後に水溶き片栗粉でトロミをつけたら……見てください、この輝き！
いざ実食！ごはんが…ない！？
出来上がったのは、キラキラと輝く白菜の餡掛け炒め。立ち上る湯気とともに、食欲をダイレクトに揺さぶる香りが部屋中に充満しています。 今回は、トロトロに潤ったなすのお味噌汁と、味のダメ押しと言わんばかりの「こくうまキムチ」をサイドに配備。これこそが、一切の隙がない「白米殲滅定食」の完全体です。
いざ、箸を割り、白菜とひき肉のタワーに挑みます。一口食べた瞬間……
「う、うまい……うますぎる！！」
まずは、にんにくのガツンとしたパンチが鼻を抜け、続いて豆板醤のじわじわくるピリ辛、そしてオイスターソースの重厚なコクが怒涛の勢いで押し寄せてきます。 繊細な懐石料理とは対極にある、脳に直接「旨い」と刻み込むような旨味の暴力！白菜の芯は絶妙なシャキシャキ感を保っており、噛むたびに溢れ出す甘みが濃いめの味付けを完璧に受け止めています。
このトロトロの餡をまとった白菜を、大盛りに盛ったホカホカのごはんにワンバン……いや、もはや豪快に全のせして一気にかき込む。 ピリ辛の餡が米のひと粒ひと粒をコーティングし、食べる手が止まりません。気づいた時には、あんなにあったはずの炊飯器の中身が消え去り、茶碗の底が見えていました。 え、私、いつの間に全部食べたの？これ、時空が歪んでない？いいえ、ただ私の食欲が限界突破しただけでした。
まとめ
今回の「白菜とひき肉の中華炒め」、マジで「ごはん泥棒」でした。 鶏ひき肉にしたことで、肉の旨みはしっかりありつつも意外と後味は軽やか。だからこそ、無限に食べられてしまうという恐ろしい罠が潜んでいます。
白菜が余っている人、最近お米をガッツリ食べていない人。 今すぐスーパーでひき肉を買ってきてください。
「毎日中華」さん、ごちそうさまでした！ 明日の体重計が怖いけれど、この幸福感の前では些細な問題です。
ぜひトライしてみてください(^^)
